“阳”后恢复,早餐蛋白质很重要,助力早日恢复

现在身边很多人已经“阳康”,进入了恢复期,老话说“病来如山倒,病去如抽丝”,大病初愈后是比较虚弱的,明面上的发烧、嗓子疼虽然都已经没了,但身子暗地里受到的亏空可不是一时半会就能恢复的,需要慢慢的调理。


 


在恢复期怎么吃?如何吃才能让身体硬朗起来?合理的补充营养是关键,而营养中最重要的莫过于蛋白质了,蛋白质是生命活动的主要承担者,有提高免疫力的作用,缺少什么也不能缺了蛋白质,在恢复期还是要多吃的。


一日三餐中早餐的蛋白质摄入是很多人忽略的,今天重点来分享一下高蛋白质的早餐,不要再只单一化的喝白粥、吃馒头,碳水只能吃饱,营养是远远不足的,多添些蛋白质丰富的食物进去,身体会日渐强壮。


 


分享5款高蛋白早餐,美味又营养,多在家中做着吃,健康度过寒冬。


一、蒸鸡蛋羹


早上可以用一碗鲜嫩的鸡蛋羹来代替大米粥,营养价值高,满满的蛋白质,口感也是香滑软嫩。而且鸡蛋羹好消化、好吸收,不管是加


生抽


吃咸的,还是加蜂蜜或白糖吃甜的都可以。


 


...


食材准备:鸡蛋、盐、生抽。


1、将两枚鸡蛋打入碗里,加少许盐打散,用滤网过滤两遍。


2、鸡蛋液中加入50度左右的温水,将水和鸡蛋液的比例控制在1.5:1,充分搅匀,撇出浮沫。


 


3、碗上封一层保鲜膜,用牙签扎孔,放进蒸锅里,等大火上汽后再蒸8分钟即可。


4、蒸好后再关火焖2分钟,之后取出倒入些生抽、香油调味即可。


二、白果鸡肉粥


清晨煮粥时,可以提前准备一块鸡胸肉,腌制后煮进粥里,再搭配些白果、香菇、青菜等其他蔬菜,一起煮成咸香开胃的鸡肉粥,喝起来鲜美又营养。鸡胸肉的蛋白质很多,是许多健身人士的首选,而且方便煮熟,吃起来也比较嫩易消化。


 


食材准备:大米、鸡胸肉、白果、生姜、


小葱



1、大米淘洗后,加水浸泡1小时,白果剥壳,撕去棕色的皮,并用牙签将白果芯挑出去除。


2、鸡胸肉冲洗后,切块放碗里,倒入半勺料酒,放姜片、少许盐、胡椒粉,抓拌后腌10分钟,再倒一勺油抓匀。


 


3、将大米倒进煮锅里,加入两碗清水,用大火煮开,再转小火煮15分钟。


4、把鸡肉和白果下入锅中,煮5分钟左右,放少许盐、鸡精即可关火盛入碗中,撒上葱花就可以食用了。


三、营养三鲜包


早晨不要总是吃没太多营养的馒头、油条,可以买些


馄饨皮


,将虾仁、鸡蛋这种高蛋白食物和西葫芦、胡萝卜等维生素、矿物质丰富的蔬菜一起拌成馅料,做成三鲜包食用。一次可以多做一些,放起来每次吃前加热即可,美味健康,也不费事。


 


食材准备:馄饨皮、大虾、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜。


1、西葫芦、胡萝卜洗净去皮,擦成或切成细丝,撒上少许盐抓匀盐10分钟,再用纱布挤出多余的水分。大虾去头去壳挑出虾线,洗净后切丁。鸡蛋加盐打散,入锅炒熟炒散。


2、把虾仁丁、鸡蛋碎、


西葫芦丝


、胡萝卜丝放进碗里,撒入适量盐、鸡精,倒入一勺香油,搅拌均匀。


 


3、把馄饨皮刷油,五张叠放在一起,再擀薄,包上馅料,团成小圆包,或包成饺子的形状。


4、蒸盘上刷油,放上包好的三鲜包,放进蒸锅里,蒸10分钟就可以关火了,再焖2分钟即可取出。


四、香酥牛肉饼


牛肉是公认的高蛋白食物,将其剁馅做成香酥牛肉饼,早上吃一个美味营养足。而且这种牛肉饼自己在家做,馅料可以放的足一些,也比外面买的要干净卫生,再配上粥、豆浆等一起食用,就是一份营养价值很高的早餐。


 


食材准备:面粉、牛肉、生姜、大葱。


1、将一碗面粉分成两份,一半倒入适量凉水,加两勺油,搅成面絮再和成面团,另一半则倒入适量热水,揉成比较软和的面团,等烫面放微凉,把两种面团再揉成一团,切成70克的小剂子,揉圆后搓成条,刷油后密封醒半小时。


2、牛肉搅成肉馅,放一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺料酒,再加一个蛋清和适量


黑胡椒粒


、姜末,顺时针搅拌均匀上劲。另准备葱碎,小碗里倒入两勺面粉,浇入五勺热油,搅拌成油酥。


 


3、面团醒好,擀成薄的长方形面皮,放上肉馅和葱碎,包裹后将空白的面皮刷上油酥,卷成圆球状,密封醒15分钟。


4、醒好后擀成圆饼,平底锅倒油,放入牛肉饼烙至两面金黄就可以盛出食用了。


五、花生酪


早上除了喝粥和豆浆之外,在家打上一杯鲜香浓郁的花生酪也很不错,花生和核桃仁都是高蛋白食物,而且花生还有“长寿果”之称,富含丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素、


叶酸


等等营养,多食用对身体有较多的益处。


 


食材准备:糯米、花生、核桃仁。


1、将三十克的糯米、核桃仁以及一百克的花生淘洗后,放进清水里浸泡两小时。


2、泡好后,将花生、核桃的表皮撕掉,放进无水无油的锅里,用小火慢炒至微黄关火。


 


3、把糯米、花生和核桃仁全部倒进


破壁机


里,倒入五百毫升的清水,选择“米糊”模式,搅打20分钟左右。


4、花生酪打好后,趁热加入适量冰糖搅拌融化,倒入汤碗中撒上桂花,就可以饮用了。

发表于:2022-12-27 15:42
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