1、上海美食舌尖上的深层记忆。
上海，这座国际化的大都市，不仅有着摩天大楼和繁华街道，更有着令人难以忘怀的美食文化。从精致的点心到丰盛的本帮菜，从街头小吃到高级餐厅的佳肴，上海美食如同这座城市一样，包罗万象，独具魅力。
生煎包：可以说是上海美食的经典代表之一。一口大铁锅，底部刷上油，将包好的小包子整齐地放入锅中煎制。随着温度的升高，包子底部渐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。咬上一口，外皮酥脆，里面的肉馅鲜嫩多汁，汤汁浓郁，咸甜适中。吃生煎包时，一定要小心烫嘴，先咬一小口，吸出里面的汤汁，再慢慢品尝。无论是早餐还是下午茶，一份热气腾腾的生煎包都能让人满足不已。
小笼包：上海小笼包以其小巧玲珑的外形、薄而透明的皮和鲜美的汤汁而闻名。选用上等的面粉和猪肉，经过精心的制作，每一个小笼包都如同一件艺术品。轻轻夹起一个小笼包，放在勺子上，透过薄薄的皮可以看到里面晃动的汤汁。咬开一个小口，鲜美的汤汁瞬间涌出，吸上一口，浓郁的鲜味在口中散开。再吃一口包子，肉馅紧实，口感鲜美，让人回味无穷。南翔小笼包更是其中的佼佼者，吸引着无数食客前来品尝。
排骨年糕：这道美食将鲜嫩的排骨和软糯的年糕完美结合。排骨经过油炸，外皮酥脆，肉质鲜嫩，再裹上甜甜的酱汁，色泽红亮，香气扑鼻。底下的年糕则吸收了排骨的肉汁，软糯香甜，不失分寸还保留着自己本身的糯香和粘韧。吃一口排骨，再吃一口年糕，口感丰富，甜咸交织，是上海人非常喜爱的一道传统美食。
本帮红烧肉：浓油赤酱是本帮菜的特色，而红烧肉更是其中的经典之作。选用肥瘦相间的五花肉，切成方块，经过长时间的炖煮，肉质变得酥软入味。色泽红亮的红烧肉，油光发亮，看着就令人垂涎欲滴。夹起一块放入口中，肥而不腻，瘦而不柴，甜甜的味道在舌尖散开，浓郁的香味让人欲罢不能。红烧肉的汤汁更是拌饭的绝佳选择，每一粒米饭都裹满了浓郁的酱汁，让人吃得停不下来。
油爆虾：这道菜讲究的是火候的掌握。新鲜的大虾经过热油的爆香，瞬间变红，外皮酥脆，虾肉鲜嫩。炒制过程中加入适量的调料，使虾的味道更加鲜美。油爆虾口感酥脆，咸甜适中，一口一个，让人根本停不下来。吃的时候可以连皮一起吃，虾壳的酥脆和虾肉的鲜美相互融合，别具一番风味。
海棠糕：作为上海的传统点心，海棠糕有着独特的外形和香甜的味道。糕的表面覆盖着一层焦糖，又脆又甜，上面撒满了芝麻和瓜子仁，香气四溢。里面的豆沙馅细腻绵密、甜度适中，还放了一小块冬瓜糖，增加了口感的丰富度。刚出锅的海棠糕热气腾腾，咬上一口，外酥里嫩，甜而不腻，让人仿佛回到了小时候的美好时光。
蟹壳黄：因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红而得名。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。蟹壳黄的馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈，咬一口既酥又脆，层层剥落，满口留香。
双酿团：这是上海人喜爱的糕团之一。糯米团子里包裹着饱满的芝麻馅和细滑香甜的豆沙，两种馅料的味道相互融合，甜而不腻。吃起来口感软糯，咬一口，满满的馅料让人满足感爆棚。无论是作为早餐还是点心，双酿团都是不错的选择。
上海的美食犹如这座城市的灵魂，每一道菜都承载着上海人的记忆和情感。在这里，你可以品尝到传统的本帮美食，也可以尝试到来自世界各地的美食。上海的美食文化，正以其独特的魅力，吸引着越来越多的人前来品尝和探索。
2、《上海老字号：岁月沉淀的璀璨明珠》
上海，这座国际化的大都市，在时代的浪潮中不断向前奔跑，却从未忘记那些承载着历史记忆与文化传承的老字号。它们宛如一颗颗璀璨的明珠，历经岁月的洗礼，依然闪耀着独特的光芒。
走进上海的街头巷尾，老字号的店铺随处可见。其中，“王宝和”无疑是餐饮界的一颗耀眼明星。创建于 1744 年的王宝和，享有“蟹大王、酒祖宗”的美誉。多年来，王宝和以其精湛的蟹菜烹饪技艺闻名遐迩。每到蟹肥时节，店内宾客盈门，人们为的就是品尝那一口鲜嫩肥美的蟹肉。无论是清蒸大闸蟹，还是蟹粉小笼、蟹粉豆腐等蟹类菜品，都让人回味无穷。其选料之严格、烹饪之精细，无不体现着老字号的匠心精神。那浓郁的蟹香，仿佛在诉说着两百多年来的美食传承与故事。
与王宝和同样历史悠久的还有“老正兴”。成立于 1853 年的老正兴，是上海本帮菜的代表之一。油爆河虾，虾壳脆而不焦，虾肉鲜嫩多汁，甜咸恰到好处；八宝辣酱，食材丰富，口感浓郁，每一口都能品尝到上海的独特风味；草头圈子，肥而不腻，草头的清香与圈子的醇厚完美融合。老正兴的厨师们如同艺术家一般，将普通的食材演绎成一道道美味佳肴，让食客们在品尝美食的同时，也感受到了上海的文化底蕴与历史变迁。
在点心领域，“绿波廊”的名声可谓是响当当。成立于 1930 年的绿波廊，以精致的点心和传统的江南菜肴著称。这里的点心造型精美，口味独特。比如那经典的眉毛酥，外形如同弯弯的眉毛，酥皮层层叠叠，内馅甜而不腻；还有那蟹壳黄，外皮酥脆，一口咬下去，满满的都是芝麻的香气。绿波廊曾先后接待了 60 余位外国元首级贵宾和几十位中央领导人，其点心不仅是美食，更是上海对外交流的一张亮丽名片。
“杏花楼”则是上海老字号中的美食传奇。1851 年，一个名叫胜仔的广东人在虹口区开了一家甜品店，1883 年搬到福州路并改名为杏花楼。杏花楼的月饼尤为出名，传统的豆沙、椰蓉、五仁等口味，是上海人每年中秋佳节的必备美食。那香甜的馅料、细腻的口感，让人吃一口便难以忘怀。除了月饼，杏花楼的其他点心和菜品也备受欢迎，如小馄饨、蝴蝶酥等，每一道都蕴含着老上海的味道。
“沈大成”也是上海人心中的老字号美食代表。这家创立于 1875 年的店铺，以青团、条头糕等点心闻名。每年清明时节，沈大成的青团总是供不应求。软糯的外皮，包裹着香甜的豆沙馅或咸鲜的肉松馅，那清新的艾草香气，让人仿佛置身于江南的春天里。条头糕则是另一大招牌，长长的糕体，口感软糯，甜而不腻，是上海人喜爱的传统点心之一。
除了美食领域，上海的老字号在其他行业也有着卓越的表现。“永久”牌自行车，曾经是中国人心中的骄傲。上海自行车厂的前身是 1940 年日商创办的昌和制作所，1949 年 8 月，诞生了“永久牌自行车”。在那个物资匮乏的年代，永久自行车成为了人们梦寐以求的交通工具。其经典的车型、可靠的质量，让“永久”成为了品质的代名词。即使在如今汽车普及的时代，永久自行车依然承载着人们的回忆，成为了一种情怀的象征。
“英雄”牌钢笔，更是上海老字号中的文化符号。自诞生以来，英雄钢笔以其精湛的工艺和优良的品质，成为了无数人书写工具的首选。它不仅陪伴着一代又一代的中国人记录下了生活的点滴，更是在国内外的文具市场上占据着重要的地位。那流畅的书写体验、精美的外观设计，让“英雄”成为了中国文具品牌的杰出代表。
上海的老字号，是上海城市文化的重要组成部分，它们承载着上海人的记忆与情感，见证了上海的发展与变迁。在时代的快速发展中，这些老字号依然坚守着传统的工艺与品质，同时不断创新与发展，以适应现代消费者的需求。它们如同上海这座城市的灵魂，在岁月的长河中熠熠生辉，为上海增添了独特的魅力与韵味。相信在未来的日子里，上海的老字号将继续传承下去，成为上海乃至中国文化的瑰宝。
3、《上海石化总厂：从无到有的辉煌历程》
《上海石化总厂的来历》
20 世纪 70 年代以前，中国的化纤工业相对薄弱，老百姓面临着穿衣难的问题。为了改变这一状况，*决定大力发展化纤工业。在此背景下，上海石化总厂应运而生。
1971 年，**坐专列南下视察，途经上海稍作休息时得知专列乘务员们利用休息时间去购买只有上海才买得到的“的确良”。回到北京后，*便和**提出要搞化纤，以解决老百姓的穿衣问题。随后，*决定大手笔地向发达工业国家引进石油化工装备，来发展化纤、打通化纤工业的全产业链。
1972 年初，经过对厂址的勘测和选择，上海石化总厂最终确定在金山建厂。这里水路交通良好，有滩地、荒地，约 9.66 平方公里，有可建万吨级深水码头的港址和可开发内河运输的张泾河，地域宽广，建厂条件完备优越。当年，全国最大的石油化工企业在金山这片杭州湾北翼的滩涂上开工建设。
上海石化总厂的建设得到了国家的高度重视和大力支持，建设者们也付出了巨大的努力和汗水。1974 年，建设工作正式打桩。一期工程于 1976 年建成投入生产，建设了以生产乙烯、涤纶、维纶、腈纶、塑料为主的 18 套生产装置。这一工程的建设具有重要意义，它不仅为国家提供了大量的化纤原料，解决了人民的穿衣问题，还推动了中国石化工业的发展。
随着一期工程的顺利投产，上海石化总厂不断发展壮大。二期工程于 1980 年开工，1985 年全面建成，主要建设了 10 套生产装置，年增合纤原料 20 万吨，较大幅度地提高了生产能力。三期工程于 1987 年开工，1992 年全面建成，主要建设了年产 30 万吨乙烯等 7 套生产装置，使上海石化成为当时全国最大的炼油化工一体化、高度综合的石油化工生产基地。
1993 年，上海石化总厂经过国有企业股份制规范化改制，成为上海石油化工股份有限公司，这是中国第一家股票同时在上海、香港和纽约三地上市的股份有限公司。此后，上海石化不断进行技术创新和产业升级，成为中国重要的炼油化工一体化企业之一，也是国内重要的成品油、中间石化产品、合成树脂和合成纤维生产基地。
上海石化总厂的建设和发展，是中国石化工业发展的一个重要里程碑。它不仅为中国的经济建设做出了重要贡献，也为中国石化工业的技术进步和产业升级积累了宝贵经验。
目录
1、上海美食舌尖上的深层记忆。
上海，这座国际化的大都市，不仅有着摩天大楼和繁华街道，更有着令人难以忘怀的美食文化。从精致的点心到丰盛的本帮菜，从街头小吃到高级餐厅的佳肴，上海美食如同这座城市一样，包罗万象，独具魅力。
生煎包：可以说是上海美食的经典代表之一。一口大铁锅，底部刷上油，将包好的小包子整齐地放入锅中煎制。随着温度的升高，包子底部渐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。咬上一口，外皮酥脆，里面的肉馅鲜嫩多汁，汤汁浓郁，咸甜适中。吃生煎包时，一定要小心烫嘴，先咬一小口，吸出里面的汤汁，再慢慢品尝。无论是早餐还是下午茶，一份热气腾腾的生煎包都能让人满足不已。
小笼包：上海小笼包以其小巧玲珑的外形、薄而透明的皮和鲜美的汤汁而闻名。选用上等的面粉和猪肉，经过精心的制作，每一个小笼包都如同一件艺术品。轻轻夹起一个小笼包，放在勺子上，透过薄薄的皮可以看到里面晃动的汤汁。咬开一个小口，鲜美的汤汁瞬间涌出，吸上一口，浓郁的鲜味在口中散开。再吃一口包子，肉馅紧实，口感鲜美，让人回味无穷。南翔小笼包更是其中的佼佼者，吸引着无数食客前来品尝。
排骨年糕：这道美食将鲜嫩的排骨和软糯的年糕完美结合。排骨经过油炸，外皮酥脆，肉质鲜嫩，再裹上甜甜的酱汁，色泽红亮，香气扑鼻。底下的年糕则吸收了排骨的肉汁，软糯香甜，不失分寸还保留着自己本身的糯香和粘韧。吃一口排骨，再吃一口年糕，口感丰富，甜咸交织，是上海人非常喜爱的一道传统美食。
本帮红烧肉：浓油赤酱是本帮菜的特色，而红烧肉更是其中的经典之作。选用肥瘦相间的五花肉，切成方块，经过长时间的炖煮，肉质变得酥软入味。色泽红亮的红烧肉，油光发亮，看着就令人垂涎欲滴。夹起一块放入口中，肥而不腻，瘦而不柴，甜甜的味道在舌尖散开，浓郁的香味让人欲罢不能。红烧肉的汤汁更是拌饭的绝佳选择，每一粒米饭都裹满了浓郁的酱汁，让人吃得停不下来。
油爆虾：这道菜讲究的是火候的掌握。新鲜的大虾经过热油的爆香，瞬间变红，外皮酥脆，虾肉鲜嫩。炒制过程中加入适量的调料，使虾的味道更加鲜美。油爆虾口感酥脆，咸甜适中，一口一个，让人根本停不下来。吃的时候可以连皮一起吃，虾壳的酥脆和虾肉的鲜美相互融合，别具一番风味。
海棠糕：作为上海的传统点心，海棠糕有着独特的外形和香甜的味道。糕的表面覆盖着一层焦糖，又脆又甜，上面撒满了芝麻和瓜子仁，香气四溢。里面的豆沙馅细腻绵密、甜度适中，还放了一小块冬瓜糖，增加了口感的丰富度。刚出锅的海棠糕热气腾腾，咬上一口，外酥里嫩，甜而不腻，让人仿佛回到了小时候的美好时光。
蟹壳黄：因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红而得名。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。蟹壳黄的馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈，咬一口既酥又脆，层层剥落，满口留香。
双酿团：这是上海人喜爱的糕团之一。糯米团子里包裹着饱满的芝麻馅和细滑香甜的豆沙，两种馅料的味道相互融合，甜而不腻。吃起来口感软糯，咬一口，满满的馅料让人满足感爆棚。无论是作为早餐还是点心，双酿团都是不错的选择。
上海的美食犹如这座城市的灵魂，每一道菜都承载着上海人的记忆和情感。在这里，你可以品尝到传统的本帮美食，也可以尝试到来自世界各地的美食。上海的美食文化，正以其独特的魅力，吸引着越来越多的人前来品尝和探索。
2、《上海老字号：岁月沉淀的璀璨明珠》
上海，这座国际化的大都市，在时代的浪潮中不断向前奔跑，却从未忘记那些承载着历史记忆与文化传承的老字号。它们宛如一颗颗璀璨的明珠，历经岁月的洗礼，依然闪耀着独特的光芒。
走进上海的街头巷尾，老字号的店铺随处可见。其中，“王宝和”无疑是餐饮界的一颗耀眼明星。创建于 1744 年的王宝和，享有“蟹大王、酒祖宗”的美誉。多年来，王宝和以其精湛的蟹菜烹饪技艺闻名遐迩。每到蟹肥时节，店内宾客盈门，人们为的就是品尝那一口鲜嫩肥美的蟹肉。无论是清蒸大闸蟹，还是蟹粉小笼、蟹粉豆腐等蟹类菜品，都让人回味无穷。其选料之严格、烹饪之精细，无不体现着老字号的匠心精神。那浓郁的蟹香，仿佛在诉说着两百多年来的美食传承与故事。
与王宝和同样历史悠久的还有“老正兴”。成立于 1853 年的老正兴，是上海本帮菜的代表之一。油爆河虾，虾壳脆而不焦，虾肉鲜嫩多汁，甜咸恰到好处；八宝辣酱，食材丰富，口感浓郁，每一口都能品尝到上海的独特风味；草头圈子，肥而不腻，草头的清香与圈子的醇厚完美融合。老正兴的厨师们如同艺术家一般，将普通的食材演绎成一道道美味佳肴，让食客们在品尝美食的同时，也感受到了上海的文化底蕴与历史变迁。
在点心领域，“绿波廊”的名声可谓是响当当。成立于 1930 年的绿波廊，以精致的点心和传统的江南菜肴著称。这里的点心造型精美，口味独特。比如那经典的眉毛酥，外形如同弯弯的眉毛，酥皮层层叠叠，内馅甜而不腻；还有那蟹壳黄，外皮酥脆，一口咬下去，满满的都是芝麻的香气。绿波廊曾先后接待了 60 余位外国元首级贵宾和几十位中央领导人，其点心不仅是美食，更是上海对外交流的一张亮丽名片。
“杏花楼”则是上海老字号中的美食传奇。1851 年，一个名叫胜仔的广东人在虹口区开了一家甜品店，1883 年搬到福州路并改名为杏花楼。杏花楼的月饼尤为出名，传统的豆沙、椰蓉、五仁等口味，是上海人每年中秋佳节的必备美食。那香甜的馅料、细腻的口感，让人吃一口便难以忘怀。除了月饼，杏花楼的其他点心和菜品也备受欢迎，如小馄饨、蝴蝶酥等，每一道都蕴含着老上海的味道。
“沈大成”也是上海人心中的老字号美食代表。这家创立于 1875 年的店铺，以青团、条头糕等点心闻名。每年清明时节，沈大成的青团总是供不应求。软糯的外皮，包裹着香甜的豆沙馅或咸鲜的肉松馅，那清新的艾草香气，让人仿佛置身于江南的春天里。条头糕则是另一大招牌，长长的糕体，口感软糯，甜而不腻，是上海人喜爱的传统点心之一。
除了美食领域，上海的老字号在其他行业也有着卓越的表现。“永久”牌自行车，曾经是中国人心中的骄傲。上海自行车厂的前身是 1940 年日商创办的昌和制作所，1949 年 8 月，诞生了“永久牌自行车”。在那个物资匮乏的年代，永久自行车成为了人们梦寐以求的交通工具。其经典的车型、可靠的质量，让“永久”成为了品质的代名词。即使在如今汽车普及的时代，永久自行车依然承载着人们的回忆，成为了一种情怀的象征。
“英雄”牌钢笔，更是上海老字号中的文化符号。自诞生以来，英雄钢笔以其精湛的工艺和优良的品质，成为了无数人书写工具的首选。它不仅陪伴着一代又一代的中国人记录下了生活的点滴，更是在国内外的文具市场上占据着重要的地位。那流畅的书写体验、精美的外观设计，让“英雄”成为了中国文具品牌的杰出代表。
上海的老字号，是上海城市文化的重要组成部分，它们承载着上海人的记忆与情感，见证了上海的发展与变迁。在时代的快速发展中，这些老字号依然坚守着传统的工艺与品质，同时不断创新与发展，以适应现代消费者的需求。它们如同上海这座城市的灵魂，在岁月的长河中熠熠生辉，为上海增添了独特的魅力与韵味。相信在未来的日子里，上海的老字号将继续传承下去，成为上海乃至中国文化的瑰宝。
3、《上海石化总厂：从无到有的辉煌历程》
《上海石化总厂的来历》
20 世纪 70 年代以前，中国的化纤工业相对薄弱，老百姓面临着穿衣难的问题。为了改变这一状况，*决定大力发展化纤工业。在此背景下，上海石化总厂应运而生。
1971 年，**坐专列南下视察，途经上海稍作休息时得知专列乘务员们利用休息时间去购买只有上海才买得到的“的确良”。回到北京后，*便和**提出要搞化纤，以解决老百姓的穿衣问题。随后，*决定大手笔地向发达工业国家引进石油化工装备，来发展化纤、打通化纤工业的全产业链。
1972 年初，经过对厂址的勘测和选择，上海石化总厂最终确定在金山建厂。这里水路交通良好，有滩地、荒地，约 9.66 平方公里，有可建万吨级深水码头的港址和可开发内河运输的张泾河，地域宽广，建厂条件完备优越。当年，全国最大的石油化工企业在金山这片杭州湾北翼的滩涂上开工建设。
上海石化总厂的建设得到了国家的高度重视和大力支持，建设者们也付出了巨大的努力和汗水。1974 年，建设工作正式打桩。一期工程于 1976 年建成投入生产，建设了以生产乙烯、涤纶、维纶、腈纶、塑料为主的 18 套生产装置。这一工程的建设具有重要意义，它不仅为国家提供了大量的化纤原料，解决了人民的穿衣问题，还推动了中国石化工业的发展。
随着一期工程的顺利投产，上海石化总厂不断发展壮大。二期工程于 1980 年开工，1985 年全面建成，主要建设了 10 套生产装置，年增合纤原料 20 万吨，较大幅度地提高了生产能力。三期工程于 1987 年开工，1992 年全面建成，主要建设了年产 30 万吨乙烯等 7 套生产装置，使上海石化成为当时全国最大的炼油化工一体化、高度综合的石油化工生产基地。
1993 年，上海石化总厂经过国有企业股份制规范化改制，成为上海石油化工股份有限公司，这是中国第一家股票同时在上海、香港和纽约三地上市的股份有限公司。此后，上海石化不断进行技术创新和产业升级，成为中国重要的炼油化工一体化企业之一，也是国内重要的成品油、中间石化产品、合成树脂和合成纤维生产基地。
上海石化总厂的建设和发展，是中国石化工业发展的一个重要里程碑。它不仅为中国的经济建设做出了重要贡献，也为中国石化工业的技术进步和产业升级积累了宝贵经验。