早上我下了夜班之后困极了，回家饭也没吃就睡起觉来。这一觉睡到了2:00。时间还早着呢。反正我也不饿，不想吃东西。躺在床上看手机吧。我看这点名圈上除了说手机不好用，再不就是软件不好使了。这个跟我没有关系。我还是满足昨天那位朋友的请求，给他说这个菜吧。说到小鸡炖蘑菇，这可是东北的一道名菜。一般家里招待贵客的时候都做这个菜。下面根据我自己做菜的经验，讲一讲这个菜的操作步骤。叫小鸡炖蘑菇，首先我们得买一只鸡。这鸡一定要选当年的鸡。要想吃肉就买公鸡，要想喝汤就买母鸡。尽量选土鸡不要买肉吃鸡。因为肉吃鸡的口感不好。买来鸡以后首先要把鸡处理干净。如果是活鸡还要找人宰杀。反正我是不敢杀鸡的。然后把处理好的鸡用刀切成大块儿。在冷水中浸泡几个小时？让肉中的血水渗出。然后把鸡块儿放在一个干净的盆里。放上两小勺料酒。放一边备用。这时要准备辅料。辅料就是蘑菇。蘑菇最好选用东北长白山的松蘑。没有胸膜用口膜也可以。但不能使用真魔，也不能使用黄螺。把蘑菇放在热水中。让蘑菇泡发几个小时。等蘑菇泡发好以后，把蘑菇洗净，把蘑菇的根部摘除。处理好的蘑菇放一边备用。这时再准备一段大葱。两个8角。再来几片香叶。切几片生姜。所有食材都准备完成了，这时开始。开火把炒锅烧热。如果家里有老式的大铁锅，那最好了。锅烧热后加上适量的植物油。等油烧到6成热，也就是开始冒青烟的时候，把准备好的鸡块放进去。用铲子翻炒。，炒到鸡块开始发黄为止。这时锅里头已经有了机油。把准备好的大料生姜宵夜都放进锅里。继续用铲子翻炒。等锅里飘出调料的香味儿的时候开始加入少量的老抽酱油。再加入一饭勺的生抽酱油。加入一勺白糖。如果是冰糖的话，下一小块儿就可以。然后给锅中加水。一定要注意下的一定要是热水。水的高度一定要高于切块儿，两指左右。再把事先准备好的蘑菇拿过来攥干水分。等锅中的水开启以后，把蘑菇放入。这时要注意，千万不能早放盐。因为放盐过早会使鸡肉的口感发紧不好吃。然后盖上锅盖开始小火炖煮。这时如果你想吃粉条的话，如果你想吃粉条的话，可以准备一些红薯粉条。把粉条用开水烫软。当锅中的肉煮到20分钟之后开始加盐调味儿。注意锅中的汤汁一定要略微咸一些。这样才能保证鸡肉和蘑菇充分的入味儿。用筷子查一下肌肉是否能够炸洞。，， Oh, 如果鸡肉用筷子能扎动，证明已经成熟。这时把准备好的粉条放入锅中。 How are you这时可就得看起过来。因为粉条入锅之后，它会很快的吸收汤汁。所以如果不注意就会干锅。等锅中汤汁完全被肉和粉条收起之后加入少量鸡精。向锅中滴几滴香油。爱吃辣的加入少量胡椒粉。撒上一些香菜段儿。这时就可以出锅装盘了。这道菜看着色泽金黄。很远的地方都能够闻到这鸡肉的香味儿浓郁。会让人们馋的流口水。吃的停不下来，不舍得放下筷子。到此为止，这道菜就介绍完了。不知道那位朋友是否满意呢？好了，我也饿了，该吃饭了，不跟你们聊了。
早上我下了夜班之后困极了，回家饭也没吃就睡起觉来。这一觉睡到了2:00。时间还早着呢。反正我也不饿，不想吃东西。躺在床上看手机吧。我看这点名圈上除了说手机不好用，再不就是软件不好使了。这个跟我没有关系。我还是满足昨天那位朋友的请求，给他说这个菜吧。说到小鸡炖蘑菇，这可是东北的一道名菜。一般家里招待贵客的时候都做这个菜。下面根据我自己做菜的经验，讲一讲这个菜的操作步骤。叫小鸡炖蘑菇，首先我们得买一只鸡。这鸡一定要选当年的鸡。要想吃肉就买公鸡，要想喝汤就买母鸡。尽量选土鸡不要买肉吃鸡。因为肉吃鸡的口感不好。买来鸡以后首先要把鸡处理干净。如果是活鸡还要找人宰杀。反正我是不敢杀鸡的。然后把处理好的鸡用刀切成大块儿。在冷水中浸泡几个小时？让肉中的血水渗出。然后把鸡块儿放在一个干净的盆里。放上两小勺料酒。放一边备用。这时要准备辅料。辅料就是蘑菇。蘑菇最好选用东北长白山的松蘑。没有胸膜用口膜也可以。但不能使用真魔，也不能使用黄螺。把蘑菇放在热水中。让蘑菇泡发几个小时。等蘑菇泡发好以后，把蘑菇洗净，把蘑菇的根部摘除。处理好的蘑菇放一边备用。这时再准备一段大葱。两个8角。再来几片香叶。切几片生姜。所有食材都准备完成了，这时开始。开火把炒锅烧热。如果家里有老式的大铁锅，那最好了。锅烧热后加上适量的植物油。等油烧到6成热，也就是开始冒青烟的时候，把准备好的鸡块放进去。用铲子翻炒。，炒到鸡块开始发黄为止。这时锅里头已经有了机油。把准备好的大料生姜宵夜都放进锅里。继续用铲子翻炒。等锅里飘出调料的香味儿的时候开始加入少量的老抽酱油。再加入一饭勺的生抽酱油。加入一勺白糖。如果是冰糖的话，下一小块儿就可以。然后给锅中加水。一定要注意下的一定要是热水。水的高度一定要高于切块儿，两指左右。再把事先准备好的蘑菇拿过来攥干水分。等锅中的水开启以后，把蘑菇放入。这时要注意，千万不能早放盐。因为放盐过早会使鸡肉的口感发紧不好吃。然后盖上锅盖开始小火炖煮。这时如果你想吃粉条的话，如果你想吃粉条的话，可以准备一些红薯粉条。把粉条用开水烫软。当锅中的肉煮到20分钟之后开始加盐调味儿。注意锅中的汤汁一定要略微咸一些。这样才能保证鸡肉和蘑菇充分的入味儿。用筷子查一下肌肉是否能够炸洞。，， Oh, 如果鸡肉用筷子能扎动，证明已经成熟。这时把准备好的粉条放入锅中。 How are you这时可就得看起过来。因为粉条入锅之后，它会很快的吸收汤汁。所以如果不注意就会干锅。等锅中汤汁完全被肉和粉条收起之后加入少量鸡精。向锅中滴几滴香油。爱吃辣的加入少量胡椒粉。撒上一些香菜段儿。这时就可以出锅装盘了。这道菜看着色泽金黄。很远的地方都能够闻到这鸡肉的香味儿浓郁。会让人们馋的流口水。吃的停不下来，不舍得放下筷子。到此为止，这道菜就介绍完了。不知道那位朋友是否满意呢？好了，我也饿了，该吃饭了，不跟你们聊了。