证照是临时租借的、照片是虚构摆拍的、灶台是油污沉积的、食材是胡乱堆放的……这是近日记者跟随市场监管执法人员深入一些街巷犄角旮旯的外卖小店时，亲眼所见的真实场景。而这些在线上光鲜亮丽、线下脏乱不堪的“幽灵外卖”，正是由熟悉内情的外卖骑手主动举报曝光的。
*食品安全委员会办公室近期印发通知，明确要求依法依规、从严从快查处“幽灵外卖”等违法违规行为。临近春节，为保障市民饮食安全，河南省郑州市市场监督管理局创新推出“郑骑先锋随手拍”平台（以下简称“随手拍”），通过调动全市外卖骑手的监督积极性，并运用大数据技术手段，精准打击隐蔽经营的“幽灵外卖”。不少骑手已积极向市场监管部门提供线索，协助查处了一批此类违规商家。
（图为某外卖门店后厨的场景。新华每日电讯记者牛少杰 摄）
令执法人员感到意外的是，部分被查店铺并未在外卖平台正式注册，也未取得食品经营许可资质，而是以所谓“私域外卖”的形式运作——通过组建约20个微信群，每个群聚集一两百名顾客，进行点对点销售。有的店铺后厨物品摆放凌乱，卫生条件堪忧，与平台上展示的精美环境图片严重不符，所谓堂食餐厅的照片实为盗用或伪造，取餐窗口竟紧邻垃圾堆放点。更有店铺在外卖平台上标榜“大厨现炒、新鲜食材”，实际上所谓的“现炒”只是用微波炉加热预制菜包。
“幽灵外卖”通常指那些没有实际堂食场地，或已关门停业，却通过租借他人证照、使用虚假地址、伪造门店照片等方式，在外卖平台上伪装成正常营业的“正规店铺”。部分门店在被查处后，甚至通过更换名称、标识等手段重新上线，不仅严重扰乱市场秩序，更直接危害消费者健康与权益。
（图为某外卖门店后厨的场景，煎饼直接放置在纸壳上。新华每日电讯记者牛少杰 摄）
记者随执法人员走访某大学城附近的社区时发现，一些临街民房外悬挂着“外卖”标识或堆放大量外卖箱。在一处已倒闭的托育中心院内，竟隐藏着两家专做外卖、无堂食条件的小作坊。其中一家生煎店铺内，灶台污秽不堪，厕所与厨房直接相通，厕所门口杂乱堆放着各类调料，空气中弥漫着难以形容的异味。该店未在外卖平台注册，也无食品经营资质，纯粹依靠“私域外卖”模式，将产品主要销往周边大学城。
（拼版照片：左图为某外卖店场景，右图为市场监管执法人员开展现场检查。新华每日电讯记者刘振坤 摄）
而在另一家“小碗菜”外卖门店，灶台积满黑色油垢，地板粘腻沾脚，散落着多个烟头，三台微波炉内壁沾满黄色油渍。这家在平台上宣称“大厨现炒、新鲜食材”的店铺，实际正在用电饭煲加热一锅“红烧排骨”料理包。已有顾客在平台评价中指出：“打包盒是热的，菜却是凉的，一看就是微波炉加热的。”据中国互联网络信息中心数据，截至2024年12月，我国网上外卖用户规模已达5.92亿人。如何切实保障消费者“舌尖上的安全”，化解公众的饮食焦虑，成为各地亟待解决的突出问题。
（拼版照片，图为骑手展示的“郑骑先锋随手拍”手机操作页面。新华每日电讯记者孙清清 摄）
去年以来，郑州推出的“随手拍”平台建立了快速响应机制：骑手在取餐过程中若发现后厨存在卫生或证照问题，可随时拍照上传举报，每条有效线索经核实后可获得50元奖励。监管部门接到举报后，需在3个工作日内赴现场核查。目前，所有接收到的线索均已核查处置完毕，已累计奖励骑手41人次。随着春节临近，食品生产经营与消费进入旺季，郑州“随手拍”平台骑手注册人数持续增长，目前已超过8000人
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证照是临时租借的、照片是虚构摆拍的、灶台是油污沉积的、食材是胡乱堆放的……这是近日记者跟随市场监管执法人员深入一些街巷犄角旮旯的外卖小店时，亲眼所见的真实场景。而这些在线上光鲜亮丽、线下脏乱不堪的“幽灵外卖”，正是由熟悉内情的外卖骑手主动举报曝光的。
*食品安全委员会办公室近期印发通知，明确要求依法依规、从严从快查处“幽灵外卖”等违法违规行为。临近春节，为保障市民饮食安全，河南省郑州市市场监督管理局创新推出“郑骑先锋随手拍”平台（以下简称“随手拍”），通过调动全市外卖骑手的监督积极性，并运用大数据技术手段，精准打击隐蔽经营的“幽灵外卖”。不少骑手已积极向市场监管部门提供线索，协助查处了一批此类违规商家。
（图为某外卖门店后厨的场景。新华每日电讯记者牛少杰 摄）
令执法人员感到意外的是，部分被查店铺并未在外卖平台正式注册，也未取得食品经营许可资质，而是以所谓“私域外卖”的形式运作——通过组建约20个微信群，每个群聚集一两百名顾客，进行点对点销售。有的店铺后厨物品摆放凌乱，卫生条件堪忧，与平台上展示的精美环境图片严重不符，所谓堂食餐厅的照片实为盗用或伪造，取餐窗口竟紧邻垃圾堆放点。更有店铺在外卖平台上标榜“大厨现炒、新鲜食材”，实际上所谓的“现炒”只是用微波炉加热预制菜包。
“幽灵外卖”通常指那些没有实际堂食场地，或已关门停业，却通过租借他人证照、使用虚假地址、伪造门店照片等方式，在外卖平台上伪装成正常营业的“正规店铺”。部分门店在被查处后，甚至通过更换名称、标识等手段重新上线，不仅严重扰乱市场秩序，更直接危害消费者健康与权益。
（图为某外卖门店后厨的场景，煎饼直接放置在纸壳上。新华每日电讯记者牛少杰 摄）
记者随执法人员走访某大学城附近的社区时发现，一些临街民房外悬挂着“外卖”标识或堆放大量外卖箱。在一处已倒闭的托育中心院内，竟隐藏着两家专做外卖、无堂食条件的小作坊。其中一家生煎店铺内，灶台污秽不堪，厕所与厨房直接相通，厕所门口杂乱堆放着各类调料，空气中弥漫着难以形容的异味。该店未在外卖平台注册，也无食品经营资质，纯粹依靠“私域外卖”模式，将产品主要销往周边大学城。
（拼版照片：左图为某外卖店场景，右图为市场监管执法人员开展现场检查。新华每日电讯记者刘振坤 摄）
而在另一家“小碗菜”外卖门店，灶台积满黑色油垢，地板粘腻沾脚，散落着多个烟头，三台微波炉内壁沾满黄色油渍。这家在平台上宣称“大厨现炒、新鲜食材”的店铺，实际正在用电饭煲加热一锅“红烧排骨”料理包。已有顾客在平台评价中指出：“打包盒是热的，菜却是凉的，一看就是微波炉加热的。”据中国互联网络信息中心数据，截至2024年12月，我国网上外卖用户规模已达5.92亿人。如何切实保障消费者“舌尖上的安全”，化解公众的饮食焦虑，成为各地亟待解决的突出问题。
（拼版照片，图为骑手展示的“郑骑先锋随手拍”手机操作页面。新华每日电讯记者孙清清 摄）
去年以来，郑州推出的“随手拍”平台建立了快速响应机制：骑手在取餐过程中若发现后厨存在卫生或证照问题，可随时拍照上传举报，每条有效线索经核实后可获得50元奖励。监管部门接到举报后，需在3个工作日内赴现场核查。目前，所有接收到的线索均已核查处置完毕，已累计奖励骑手41人次。随着春节临近，食品生产经营与消费进入旺季，郑州“随手拍”平台骑手注册人数持续增长，目前已超过8000人