作者： 李月亮。
01
前几天，《1818黄金眼》发布了一条求助视频。
一位姓包的女士说，自己点了份鲜虾沙拉，结果吃到一半时，发现里面有条虫子。
活的，和蚯蚓一样大，还像蛇一样可以吐舌头。
从视频可以看出，餐盒里的确有一条虫子，正在向上爬。
她吓了一跳，仔细看自己的外卖，竟然又发现了第二条虫子。
这时外卖已经吃了一半。
她严重怀疑，有的虫子已经被自己吃到了肚子里。
也是，现在很多人吃饭都是边吃边追剧或者刷手机，不会一直盯着饭菜看。
包女士感到很恶心。
当下拍了视频，去找商家。
不想，对方反应非常平静：
“一天要洗一百多斤菜，洗不干净很正常。”
这么恶心的事，他们竟然这么无所谓。
包女士难以接受，气愤地跑去找电视台记者，准备让商家给个说法。
没想到，更恶心的一幕出现了。
记者和包女士按平台的地址找过去，发现是一家酒店。
又去问外卖商家的客服。
对方说了实际地址——是在旁边的垃圾场。
两人七拐八拐，在酒店的后门，找到了一个垃圾场，上面写着“商业垃圾处置点”。
在旁边，还有一个公共厕所。
而商家的店铺，就在垃圾堆对面。
包女士走进来，发现里面又脏又乱，还非常臭。
好不容易找到商家，她们亮明身份。
对方的第一反应就是上前阻止，“不要拍了”。
后来好不容易答应谈谈，对方又表示说不清，“送出去的东西怎么说得清”。
之前的聊天记录，也被否认了，说菜是全部洗过的，也不知道为什么有虫子。
记者请求参观厨房，对方直接拒绝了，说很忙，不方便。
从视频可以看到，这是一家月销4000多，评分高达4.9分的店铺（满分5分），还是当地轻食人气榜第六名。
而它的实际线下店铺，就在垃圾场旁边，只有几平方米，没有堂食空间。
想想，垃圾场旁边，几平方米的小屋，大批量做餐，基本没有监督，卫生能有多好？
而这种情况不是个例。
轻食，一般说的是没经过太多加工的、比较清淡的、低热量减肥餐。
很多人，尤其年轻人，都觉得轻食健康，低卡，还不难吃，所以常常吃这种外卖。
但事实上，轻食是外卖里卫生比较差的。
因为轻食在国内不是主流餐饮，很少有专门做这种餐的门店。
所以平台上大部分轻食外卖，都没有门店，只租一间小房，专门做外卖。
这种店，卫生很难保证。
而轻食的制作过程又简单，很多菜都不需要加热，可能是直接洗洗切切就装盘了。
一名在轻食沙拉店兼职过的人说，他们忙起来时，蔬菜基本不仔细洗。
只是简单拿水冲下，就打包出售。
那么，如果上面有农药、寄生虫，那吃到肚子里，可能是很大的健康隐患。
02
网上有博主暗访了一家月销过万的轻食店。
发现这里的厨房环境，实在是一言难尽。
厨房满地都是积水和烂菜叶，员工穿着拖鞋站在上面。
一些食材，如西兰花、千叶豆腐等，就直接装在筐里放在地上，底部直接泡在污水里。
然后员工制作食物的过程，也很不卫生。
店员洗勺子时，为了省事，直接用水池里的污水清理，从污水中拿出来，就把勺子放进锅里搅拌。
煮好的鸡蛋，就放在下水道附近。
下水道漏下的脏水，都滴到了鸡蛋盆里。
如果有菜掉到地上，也是捡起来继续用，洗都不洗。
坏掉的食物，他们也是尽量将就用。
已经变了味的西红柿、意面，都是用热水煮过后，继续打包出售。
而在评论里，确实有人说“吃完就拉肚子”。
所以现在你就知道了：如果吃完外卖后拉了肚子，那一定是有原因的。
荒唐的是，就是这样一家“黑店”，评分竟也高达4.9。
在店铺的公告上，赫然写着“一家贩卖健康与创意的店”。
是否有创意不好说，但健康它是真不配。
03
不只是轻食，这位博主后来又陆续暗访了别的外卖，也发现了同样的问题。
比如粥铺。
在很多人的印象里，一碗现煮的白米粥很难有什么问题。
其实不是。
有些粥铺承诺的所谓“现熬”是不存在的。
他们会提前几天煮好一大锅，有人下单就直接出餐。
而且店员在熬粥时，操作也很不讲究。
他们会从锅里盛一勺尝熟没熟，然后把剩下的粥再放回去。
加糖时也一样，尝过的直接倒回锅。
所以你喝到的粥，很可能是店员喝过的。
除了粥，其他食物的制作过程，也同样简单粗暴。
加热包子等面食时，店员会直接用手摸，看看熟没熟透。
剩下没卖完的食物，他们会留到第二天、第三天继续卖。
如果包子发霉了，就拿手把霉点揪掉。
不久前，一家电视台在暗访时，也发现员工会把吃剩的米饭倒进煮粥的锅里。
“反正顾客吃不出来”，他们说。
本来很多人喝粥，就是因为肠胃不好。
这么一搞，怕是更雪上加霜了。
而这种情况，依然不是个例。
羊城晚报的记者曾以兼职的身份，进入过几家月销上千的外卖店。
发现这些店都不需要健康证，当天就能上岗。
在店内，店员光着膀子炒菜、上完厕所不洗手、徒手切菜，都是很常见的事。
蟑螂的尸体，也不时出现在米饭里。
无骨酸菜鱼、烧腊、寿司，这些外卖商家在记者的走访里，都被发现卫生状况频出。
外卖厨房环境肮脏不堪、苍蝇乱飞、蟑螂遍地走、食材调料与废弃垃圾混乱堆放……你想到或者想不到的问题，统统都有。
类似这样的外卖调查，其实特别多。
网上随便一搜，就能看到各种“看吐了”的新闻：
外卖销量第一的炸鸡店有多脏？拍客暗访后厨，网友直呼看吐！
蟑螂、老鼠满地爬！外卖后厨遭曝光，这些外卖，都不能再吃了……
饭里吃出虫子？知名品牌外卖塌房，暗访后厨，网友直接看吐了……
04
为什么外卖这么容易出事？
原因也很简单：
管理太松了。
虽然外卖平台会要求商家提供实体店铺图、营业执照和许可证，但造假的商家不在少数。
之前有网友发现，一家日料外卖店，在平台照片上的漂亮雅致：
但顺着地址找过去，发现实体店特别小，又脏又暗，和平台照片完全不同。
追问商家，才知道平台上的照片是总部的。
而营业执照造假的商家，也不少。
现在外卖商家很多，平台很难做到逐一核查。
而就算是证照真实齐全的店铺，监管部门也很难定期逐一去店里检查。
那些脏乱差的小作坊，不易被发现，就成了监管漏洞。
而就算被发现，处罚力度一般也不大。
外卖本身利润很高，而出了问题代价又小，所以很多人就直接搞个小店，乱七八糟地开干了。
然后另一边的消费者——也就是我们，只能看到外卖本身，看不到它的出身。
只要那个包装是精致的，味道是可口的，我们就很可能真情实感地奉上五星好评。
哪怕里面的蔬菜只是简单地冲了一遍，还残留着农药和寄生虫。
哪怕那米粥是用别人的剩饭煮的，店员刚刚亲口尝过。
当然，就算我们感觉这家店的东西不好，纷纷给出差评，商家也有办法。
他们可以放弃之前的店，重新上线一家新店铺。
然后之前的差评就直接清空，他们满血复活。
毕竟线上店铺不用租金、无需装修，换一个非常简单，几乎没什么成本。
05
这几年，越来越多人喜欢上了外卖。
数据显示，2021年，我国外卖用户已有近5亿人，人均在外卖上的消费支出也高达709元。
这么大的市场，显然是因为有需求。
有人懒得做饭，有人没有时间或者没有厨房做饭，有人觉得还是外面的饭更香……
而在巨大的需求之下，藏着巨大的健康隐患。
我们怎么办？
不吃外卖了吗？
那倒也不必。
外卖虽然乱象横生，但总还有很多店，是相对干净可靠的。
确实要吃的话，也还是可以选择这种店。
办法也很简单，记得以下三点：
1.尽量选有实体店的大品牌餐馆。
这些店有比较严格的管理，万一出现“餐里有活虫”的负面新闻，对品牌损伤会很大。
所以他们会更看重品质，不会乱搞，相对更值得信任。
2.退而求其次，至少也要选有实体门店的餐馆。
有正常门店，就要直接面对顾客，后厨自然就要像个样子。
同时，实体门店也更容易被监管部门光顾和监督。
一旦出了事，店主重开一局的代价也太大。
他们伤不起，所以也会相对守规矩。
当然，高油、高盐、高糖、大量调味品的情况，仍是常态。
——吃外面的饭，有些问题也只能接受。
3.避开小作坊。
虽然也有一些小作坊是诚信经营的，但这部分比例有多大，实在不好说。
对于不够了解的店，我们还是避开为妙。
那些没有店铺照片的、地址模糊不清的、店名特别长特别花哨的外卖店铺（正规线下店一般店名都比较简单），我们要保持警惕。
咱不歧视外卖店，但也不得不防着有些店。
在监管还没有很严格的情况下，我们自己必须学会筛选。
下单时不要只想着好吃，只关心价格，更要考虑它是不是健康卫生。
最后再说一句（虽然你可能不爱听）：
其实……有可能的话……当然还是吃自家做的饭最好。
再高级的外卖，可能都不如家里的健康。
素材： 网络。文章出处： 微信公众号。
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作者： 李月亮。
01
前几天，《1818黄金眼》发布了一条求助视频。
一位姓包的女士说，自己点了份鲜虾沙拉，结果吃到一半时，发现里面有条虫子。
活的，和蚯蚓一样大，还像蛇一样可以吐舌头。
从视频可以看出，餐盒里的确有一条虫子，正在向上爬。
她吓了一跳，仔细看自己的外卖，竟然又发现了第二条虫子。
这时外卖已经吃了一半。
她严重怀疑，有的虫子已经被自己吃到了肚子里。
也是，现在很多人吃饭都是边吃边追剧或者刷手机，不会一直盯着饭菜看。
包女士感到很恶心。
当下拍了视频，去找商家。
不想，对方反应非常平静：
“一天要洗一百多斤菜，洗不干净很正常。”
这么恶心的事，他们竟然这么无所谓。
包女士难以接受，气愤地跑去找电视台记者，准备让商家给个说法。
没想到，更恶心的一幕出现了。
记者和包女士按平台的地址找过去，发现是一家酒店。
又去问外卖商家的客服。
对方说了实际地址——是在旁边的垃圾场。
两人七拐八拐，在酒店的后门，找到了一个垃圾场，上面写着“商业垃圾处置点”。
在旁边，还有一个公共厕所。
而商家的店铺，就在垃圾堆对面。
包女士走进来，发现里面又脏又乱，还非常臭。
好不容易找到商家，她们亮明身份。
对方的第一反应就是上前阻止，“不要拍了”。
后来好不容易答应谈谈，对方又表示说不清，“送出去的东西怎么说得清”。
之前的聊天记录，也被否认了，说菜是全部洗过的，也不知道为什么有虫子。
记者请求参观厨房，对方直接拒绝了，说很忙，不方便。
从视频可以看到，这是一家月销4000多，评分高达4.9分的店铺（满分5分），还是当地轻食人气榜第六名。
而它的实际线下店铺，就在垃圾场旁边，只有几平方米，没有堂食空间。
想想，垃圾场旁边，几平方米的小屋，大批量做餐，基本没有监督，卫生能有多好？
而这种情况不是个例。
轻食，一般说的是没经过太多加工的、比较清淡的、低热量减肥餐。
很多人，尤其年轻人，都觉得轻食健康，低卡，还不难吃，所以常常吃这种外卖。
但事实上，轻食是外卖里卫生比较差的。
因为轻食在国内不是主流餐饮，很少有专门做这种餐的门店。
所以平台上大部分轻食外卖，都没有门店，只租一间小房，专门做外卖。
这种店，卫生很难保证。
而轻食的制作过程又简单，很多菜都不需要加热，可能是直接洗洗切切就装盘了。
一名在轻食沙拉店兼职过的人说，他们忙起来时，蔬菜基本不仔细洗。
只是简单拿水冲下，就打包出售。
那么，如果上面有农药、寄生虫，那吃到肚子里，可能是很大的健康隐患。
02
网上有博主暗访了一家月销过万的轻食店。
发现这里的厨房环境，实在是一言难尽。
厨房满地都是积水和烂菜叶，员工穿着拖鞋站在上面。
一些食材，如西兰花、千叶豆腐等，就直接装在筐里放在地上，底部直接泡在污水里。
然后员工制作食物的过程，也很不卫生。
店员洗勺子时，为了省事，直接用水池里的污水清理，从污水中拿出来，就把勺子放进锅里搅拌。
煮好的鸡蛋，就放在下水道附近。
下水道漏下的脏水，都滴到了鸡蛋盆里。
如果有菜掉到地上，也是捡起来继续用，洗都不洗。
坏掉的食物，他们也是尽量将就用。
已经变了味的西红柿、意面，都是用热水煮过后，继续打包出售。
而在评论里，确实有人说“吃完就拉肚子”。
所以现在你就知道了：如果吃完外卖后拉了肚子，那一定是有原因的。
荒唐的是，就是这样一家“黑店”，评分竟也高达4.9。
在店铺的公告上，赫然写着“一家贩卖健康与创意的店”。
是否有创意不好说，但健康它是真不配。
03
不只是轻食，这位博主后来又陆续暗访了别的外卖，也发现了同样的问题。
比如粥铺。
在很多人的印象里，一碗现煮的白米粥很难有什么问题。
其实不是。
有些粥铺承诺的所谓“现熬”是不存在的。
他们会提前几天煮好一大锅，有人下单就直接出餐。
而且店员在熬粥时，操作也很不讲究。
他们会从锅里盛一勺尝熟没熟，然后把剩下的粥再放回去。
加糖时也一样，尝过的直接倒回锅。
所以你喝到的粥，很可能是店员喝过的。
除了粥，其他食物的制作过程，也同样简单粗暴。
加热包子等面食时，店员会直接用手摸，看看熟没熟透。
剩下没卖完的食物，他们会留到第二天、第三天继续卖。
如果包子发霉了，就拿手把霉点揪掉。
不久前，一家电视台在暗访时，也发现员工会把吃剩的米饭倒进煮粥的锅里。
“反正顾客吃不出来”，他们说。
本来很多人喝粥，就是因为肠胃不好。
这么一搞，怕是更雪上加霜了。
而这种情况，依然不是个例。
羊城晚报的记者曾以兼职的身份，进入过几家月销上千的外卖店。
发现这些店都不需要健康证，当天就能上岗。
在店内，店员光着膀子炒菜、上完厕所不洗手、徒手切菜，都是很常见的事。
蟑螂的尸体，也不时出现在米饭里。
无骨酸菜鱼、烧腊、寿司，这些外卖商家在记者的走访里，都被发现卫生状况频出。
外卖厨房环境肮脏不堪、苍蝇乱飞、蟑螂遍地走、食材调料与废弃垃圾混乱堆放……你想到或者想不到的问题，统统都有。
类似这样的外卖调查，其实特别多。
网上随便一搜，就能看到各种“看吐了”的新闻：
外卖销量第一的炸鸡店有多脏？拍客暗访后厨，网友直呼看吐！
蟑螂、老鼠满地爬！外卖后厨遭曝光，这些外卖，都不能再吃了……
饭里吃出虫子？知名品牌外卖塌房，暗访后厨，网友直接看吐了……
04
为什么外卖这么容易出事？
原因也很简单：
管理太松了。
虽然外卖平台会要求商家提供实体店铺图、营业执照和许可证，但造假的商家不在少数。
之前有网友发现，一家日料外卖店，在平台照片上的漂亮雅致：
但顺着地址找过去，发现实体店特别小，又脏又暗，和平台照片完全不同。
追问商家，才知道平台上的照片是总部的。
而营业执照造假的商家，也不少。
现在外卖商家很多，平台很难做到逐一核查。
而就算是证照真实齐全的店铺，监管部门也很难定期逐一去店里检查。
那些脏乱差的小作坊，不易被发现，就成了监管漏洞。
而就算被发现，处罚力度一般也不大。
外卖本身利润很高，而出了问题代价又小，所以很多人就直接搞个小店，乱七八糟地开干了。
然后另一边的消费者——也就是我们，只能看到外卖本身，看不到它的出身。
只要那个包装是精致的，味道是可口的，我们就很可能真情实感地奉上五星好评。
哪怕里面的蔬菜只是简单地冲了一遍，还残留着农药和寄生虫。
哪怕那米粥是用别人的剩饭煮的，店员刚刚亲口尝过。
当然，就算我们感觉这家店的东西不好，纷纷给出差评，商家也有办法。
他们可以放弃之前的店，重新上线一家新店铺。
然后之前的差评就直接清空，他们满血复活。
毕竟线上店铺不用租金、无需装修，换一个非常简单，几乎没什么成本。
05
这几年，越来越多人喜欢上了外卖。
数据显示，2021年，我国外卖用户已有近5亿人，人均在外卖上的消费支出也高达709元。
这么大的市场，显然是因为有需求。
有人懒得做饭，有人没有时间或者没有厨房做饭，有人觉得还是外面的饭更香……
而在巨大的需求之下，藏着巨大的健康隐患。
我们怎么办？
不吃外卖了吗？
那倒也不必。
外卖虽然乱象横生，但总还有很多店，是相对干净可靠的。
确实要吃的话，也还是可以选择这种店。
办法也很简单，记得以下三点：
1.尽量选有实体店的大品牌餐馆。
这些店有比较严格的管理，万一出现“餐里有活虫”的负面新闻，对品牌损伤会很大。
所以他们会更看重品质，不会乱搞，相对更值得信任。
2.退而求其次，至少也要选有实体门店的餐馆。
有正常门店，就要直接面对顾客，后厨自然就要像个样子。
同时，实体门店也更容易被监管部门光顾和监督。
一旦出了事，店主重开一局的代价也太大。
他们伤不起，所以也会相对守规矩。
当然，高油、高盐、高糖、大量调味品的情况，仍是常态。
——吃外面的饭，有些问题也只能接受。
3.避开小作坊。
虽然也有一些小作坊是诚信经营的，但这部分比例有多大，实在不好说。
对于不够了解的店，我们还是避开为妙。
那些没有店铺照片的、地址模糊不清的、店名特别长特别花哨的外卖店铺（正规线下店一般店名都比较简单），我们要保持警惕。
咱不歧视外卖店，但也不得不防着有些店。
在监管还没有很严格的情况下，我们自己必须学会筛选。
下单时不要只想着好吃，只关心价格，更要考虑它是不是健康卫生。
最后再说一句（虽然你可能不爱听）：
其实……有可能的话……当然还是吃自家做的饭最好。
再高级的外卖，可能都不如家里的健康。
素材： 网络。文章出处： 微信公众号。