大家那里江油茶面是否也称为炒面

朋友们好,在我小时候,听大人说有一种叫炒面的食物,将它泡在热水里面冲开以后,吃起来特别的香甜,也就是把面用水泡成糊糊状,那时候父母上班都很忙,做这种炒面需要花费很大功夫,我外婆制作出来的炒面非常好吃,得知以后就在外婆家吃过几回,并从家里拿了5斤面粉让我外婆帮助制作成炒面,外婆在制作的过程中我才知道,那真是要花费一些时间,把面蒸熟了,将核桃仁瓜子仁儿擀醉了,分别在锅里用油慢慢的炒制而成,如果不放上核桃吃起来确实感觉少了些什么,后来到沈阳盲校上中专以后,开学或放假离校前,我们就到小吃铺去吃饭,他们说有炒面非常好吃,我也就跟着一起点了一份儿,结果一吃不是我小时候吃的那种炒面,是江宽面条切成一段儿一段儿的,然后用油炒出来,吃的时候放上些醋就更好吃了,但必须要趁热吃,凉了以后就拧在一起了,那就没法吃了,后来才知道,小卖店有成袋包装的,类似于我说的炒面那种食物,上面写的是油茶面,用开水冲开以后就是我小时候吃的那种香甜的食品,不知道大家那里是否将油茶面称为炒面,吃起来感觉味道如何,制作的方式和我说的有什么区别,邀请来这里聊聊,

发表于:2025-03-16 21:02
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