我有好几天没到这上面来了。当然我来了别的地方不去，我就做在这个板块上。今天我来给大家介绍一个好吃又好做的三鲜韭菜盒子。说起韭菜盒子，人们都不陌生吧。那不就是用韭菜加鸡蛋做的吗？其实要做出好吃的韭菜盒子并没有那么简单。下面我就给大家说一下我做韭菜盒子的经验。这韭菜盒子不能多做，因为韭菜盒子剩下就不好吃了。所以我们就按一顿饭的量做。首先准备韭菜一斤。韭菜要买那种宽叶又短小的鲜嫩的韭菜。在准备4个鸡蛋。准备一两虾仁儿。一两斤猪肉馅儿。再准备一斤中筋面粉。下面就开始具体操作。首先把买来的韭菜在一起干净。摘掉韭菜的黄叶烂叶。在清水中多洗几遍。洗好后放在一个帘子上烘干水分。下面开始和面。一斤的面粉用4两~4两5的水。这水一定要是100度以上的开水。水中要加上一点点盐。还要加上一汤匙植物油。然后把水慢慢的倒入面粉中。一边倒水，一边用筷子搅拌。把面搅成均匀的面具。然后趁热用手把面揉成面团。面要多揉一会儿。揉到面团光滑为止。放到阴凉处备用。这时把准备好的鸡蛋打在一个碗中。把买来的肉馅儿也放入鸡蛋中。再向着蛋液中加入一勺生抽酱油。，然后用筷子抽打蛋液。打到蛋液和肉馅儿均匀的融合在一起为止。这时开始起锅加油！等锅中的油烧到6成热时，把鸡蛋液倒入锅中。好，马上用筷子搅动蛋液。一直蛋液变成散碎的蛋块为止。等鸡蛋全部定型后，马上长出，放一边备用。这时开始处理虾仁。如果虾仁是鲜的，洗一下就可以了。如果是干虾仁，要事先用温水泡发。虾仁处理好放一边备用。这只韭菜已经控净水分。把韭菜放在案板上。用刀把韭菜切成碎末。韭菜切好后放在一个盆里。然后给韭菜里加入两勺食用油。用筷子搅动韭菜，让他充分的沾上食用油。加油的目的是防止韭菜出水。这些步骤都做完之后开始把鸡蛋放入韭菜中。把虾仁用刀切几刀，然后也放入韭菜中。然后加入少量的食盐。，加入两勺好友。一小勺香油。半小时后鸡精。所有调料都加好后，放一边备用，注意这韭菜馅儿在没有包之前千万不要搅拌。然后把和好的面放在案板上搓成长条。下层面镜子。，然后用擀面杖把它擀成像饺子皮一样的面片儿。当然这面片要比饺子皮大的多。这面片的直径一定要有手掌那么大。面皮擀好后8做好的韭菜馅儿拿过来，这时才开始搅拌。把韭菜馅儿里的东西搅拌均匀后就可以包了。把韭菜馅儿放入面皮中对折起来，双手捏着。这有点儿像包饺子。但是这韭菜盒子的边缘要用手捏出很多的皱褶。这样有利于成熟。韭菜盒子只能是现包，现烙。不能放的时间过长。这时准备烙饼的锅。如果有电饼称那是最好的。没有用普通的锅也可以。开小火给锅加热。等锅加热后，在锅中少量的放上油。最好用小刷子把油刷均匀。然后把包好的盒子放在锅中街道。韭菜盒子的成熟速度是非常快的。盒子放入锅中一两分钟就要翻过来。当两面儿都翻过以后，盒子就已经成熟了。这时用铲子盛在盘中。端上桌就可以开吃了。要保持韭菜盒子的鲜嫩，外皮酥脆，必须是现吃现做。吃几个做几个。绝不能一次做很多。说到这儿韭菜盒子的全部操作过程就已经介绍完了。如果有能独立操作，对，这个是韭菜盒子，感兴趣的话可以试一下吧。最后祝你们能够制作成功。再见。
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我有好几天没到这上面来了。当然我来了别的地方不去，我就做在这个板块上。今天我来给大家介绍一个好吃又好做的三鲜韭菜盒子。说起韭菜盒子，人们都不陌生吧。那不就是用韭菜加鸡蛋做的吗？其实要做出好吃的韭菜盒子并没有那么简单。下面我就给大家说一下我做韭菜盒子的经验。这韭菜盒子不能多做，因为韭菜盒子剩下就不好吃了。所以我们就按一顿饭的量做。首先准备韭菜一斤。韭菜要买那种宽叶又短小的鲜嫩的韭菜。在准备4个鸡蛋。准备一两虾仁儿。一两斤猪肉馅儿。再准备一斤中筋面粉。下面就开始具体操作。首先把买来的韭菜在一起干净。摘掉韭菜的黄叶烂叶。在清水中多洗几遍。洗好后放在一个帘子上烘干水分。下面开始和面。一斤的面粉用4两~4两5的水。这水一定要是100度以上的开水。水中要加上一点点盐。还要加上一汤匙植物油。然后把水慢慢的倒入面粉中。一边倒水，一边用筷子搅拌。把面搅成均匀的面具。然后趁热用手把面揉成面团。面要多揉一会儿。揉到面团光滑为止。放到阴凉处备用。这时把准备好的鸡蛋打在一个碗中。把买来的肉馅儿也放入鸡蛋中。再向着蛋液中加入一勺生抽酱油。，然后用筷子抽打蛋液。打到蛋液和肉馅儿均匀的融合在一起为止。这时开始起锅加油！等锅中的油烧到6成热时，把鸡蛋液倒入锅中。好，马上用筷子搅动蛋液。一直蛋液变成散碎的蛋块为止。等鸡蛋全部定型后，马上长出，放一边备用。这时开始处理虾仁。如果虾仁是鲜的，洗一下就可以了。如果是干虾仁，要事先用温水泡发。虾仁处理好放一边备用。这只韭菜已经控净水分。把韭菜放在案板上。用刀把韭菜切成碎末。韭菜切好后放在一个盆里。然后给韭菜里加入两勺食用油。用筷子搅动韭菜，让他充分的沾上食用油。加油的目的是防止韭菜出水。这些步骤都做完之后开始把鸡蛋放入韭菜中。把虾仁用刀切几刀，然后也放入韭菜中。然后加入少量的食盐。，加入两勺好友。一小勺香油。半小时后鸡精。所有调料都加好后，放一边备用，注意这韭菜馅儿在没有包之前千万不要搅拌。然后把和好的面放在案板上搓成长条。下层面镜子。，然后用擀面杖把它擀成像饺子皮一样的面片儿。当然这面片要比饺子皮大的多。这面片的直径一定要有手掌那么大。面皮擀好后8做好的韭菜馅儿拿过来，这时才开始搅拌。把韭菜馅儿里的东西搅拌均匀后就可以包了。把韭菜馅儿放入面皮中对折起来，双手捏着。这有点儿像包饺子。但是这韭菜盒子的边缘要用手捏出很多的皱褶。这样有利于成熟。韭菜盒子只能是现包，现烙。不能放的时间过长。这时准备烙饼的锅。如果有电饼称那是最好的。没有用普通的锅也可以。开小火给锅加热。等锅加热后，在锅中少量的放上油。最好用小刷子把油刷均匀。然后把包好的盒子放在锅中街道。韭菜盒子的成熟速度是非常快的。盒子放入锅中一两分钟就要翻过来。当两面儿都翻过以后，盒子就已经成熟了。这时用铲子盛在盘中。端上桌就可以开吃了。要保持韭菜盒子的鲜嫩，外皮酥脆，必须是现吃现做。吃几个做几个。绝不能一次做很多。说到这儿韭菜盒子的全部操作过程就已经介绍完了。如果有能独立操作，对，这个是韭菜盒子，感兴趣的话可以试一下吧。最后祝你们能够制作成功。再见。